البطاطا المهروسة المتبلة مع اليقطين والبصل
البطاطس المهروسة مع اليقطين والبصل مناسبة للتزيين بأي كرات اللحم أو السمك المفروم أو المقلي أو المسلوق. تتحول البطاطا المهروسة إلى اللون البرتقالي ، مع ملاحظة حارة لطيفة ، والتي تعطى لطبق الكركم وجوزة الطيب. بمساعدة الإضافات البسيطة ، يمكنك تحويل البطاطس المملة بسرعة إلى طبق جانبي لذيذ وجميل! من الأفضل أن تبشر جوزة الطيب والأرض - ليس على الإطلاق. ومع ذلك ، أضف هذا التوابل بحذر ، إذا بالغت في تناوله بالكمية ، يمكنك إفساد المذاق بأكمله. أوصي بطاطس منوعة وغليان جوزة الطيب مع لب برتقالي ساطع ، لذلك سيكون لذيذًا جدًا!
- وقت التحضير: 30 دقيقة
- الخدمات مقابل كل حاوية: 4
اليقطين والبصل مكونات البطاطا المهروسة
- 400 غرام من البطاطس
- 200 غرام من لب اليقطين ؛
- 130 غرام من البصل.
- 50 غ من الزبدة
- 60 مل كريم
- ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- جوزة الطيب؛
- ملح ، بقدونس للزينة.
طريقة تحضير البطاطا المهروسة المتبلة
قشر البطاطس ، مقطعة إلى دوائر سميكة ، في مقلاة مع قاع سميك.
نقوم أيضًا بتقشير قرعة جوزة الطيب ، ونخرج البذور مع كيس البذور بملعقة ، ونقطع اللحم إلى شرائح متوسطة السماكة. أضف اليقطين المفروم إلى مقلاة البطاطس. نضع المقلاة على الموقد ، صب 1.5-2 لتر من الماء المغلي ، بعد الغليان ، نطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح الخضروات للبطاطس المهروسة مع اليقطين طرية. لا حاجة للملح.
في هذه الأثناء ، أثناء غلي الخضار ، حضّر البصل. قطع بصل كبير إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي ، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة ، ثم البصل ، ورشيها بقليل من الملح. اطه البصل على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
نتخلص من الخضار المسلوقة على منخل. من الضروري أن يكون الزجاج بالكامل ، وإلا ستصبح البطاطس المهروسة سائلة.
نعيد الخضار إلى المقلاة ، ونضيف البصل المقلي مع الزيت الذي تم طهيه.
يعجن الخضار مع سحق. لا أوصي باستخدام الخلاط لصنع البطاطس المهروسة ، حيث يكون معظمها بطاطس. يقوم الخلاط بتحويل البطاطس المسلوقة إلى عجينة ، وإذا لم تكن ملحوظة ، وأحيانًا مناسبة ، في حساء مهروس ، فإن البطاطا المهروسة التي تبدو وكأنها عجينة على الأقل لا طعم لها. بالنسبة للبطاطس المهروسة ، هناك مكابس خاصة ، ودافعات مختلفة ، في القرصة ، يوجد دائمًا شوكة أو منخل معدني.
يُسكب الكريم في حساء الحساء ، ويُسكب الملح حسب الذوق ، ويُضاف الزبدة المتبقية والكركم المطحون. نضع stewpan على الموقد ، ونسخن المحتويات حتى الغليان.
يُسكب كريمة الغليان في مقلاة مع الخضار. بالمناسبة ، يمكن استبدال الكريم في وصفة البطاطا المهروسة مع اليقطين والبصل بالحليب المخبوز ، مذاقه جيد جدًا لهذا الطبق.
افركي جوزة الطيب على مبشرة ناعمة ، ما عليك سوى القليل من الفلفل. ثم اخلطي البطاطس المهروسة جيدًا ، يمكنك الخفق مع الخلاط للحصول على شرائح رقيقة.
البطاطا المهروسة المتبلة مع اليقطين والبصل جاهزة. قدميها ساخنة على طبق جانبي إلى طبق لحم. شهية طيبة ، إعداد وجبة بسيطة من الأطعمة الصحية.
بالمناسبة ، من السهل دائمًا إعداد كرات اللحم اللذيذة على الفطور من بقية البوريه. أضف 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق القمح والبيض الخام واخلطها واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على الجانبين في زيت نباتي ساخن.
ترك تعليقك